Pas diplomimit në Arkitekturë, Stefania filloi karrierën në aktrim dhe punoi me Pietro Germi, Bernardo Bertolucci, Peter Greenaway dhe Dario Argento. Ajo u zhvendos në Nju Jork në fund të viteve 1970, ku luajti në filmin “Bad” të Andy Warhol. Ndërsa ishte në Nju Jork, ajo vendosi të kalojë prapa kamerës dhe u bë regjisore.

Me Francesca Marciano, ajo shkroi dhe bëri regjinë e filmit “Lontano da dove” (“Larg prej”), një bashkëprodhim ndërkombëtar i paraqitur në Festivalin e Filmit të Venecias (1983). Në vitin 1997 ajo shkroi dhe bëri regjinë e një tjetër filmi me titull “Un Paradiso di Bugie” (“Një parajsë me gënjeshtra”). Karriera e saj si regjisore përfshin edhe realizimin e gjashtë filmave artistikë për rrjetin televiziv italian MEDIASET.

Një udhëtare e pasionuar, Stefania ka bërë një numër të madh dokumentarësh dhe reportazhesh për RAI dhe MEDIASET. Ajo përqendron vëmendjen e saj në tema bashkëkohore që kanë të bëjnë me gratë dhe të rinjtë. Ajo ka krijuar shumë seri të rëndësishme, përfshirë: “Islami: tregimet e grave”; “Amerika Latine: tregimet e grave”; “Të jesh 20 vjeç në…” (transmetuar në dhjetë vende evropiane, 2004–2005); “Kaq afër, kaq larg: portrete në periferi”; dhe “Schiaffo alla mafia” (“Një goditje ndaj mafies”).

Midis viteve 2000–2002, Stefania ishte Drejtoreshë Artistike e Festivalit të Filmit të Sienës “Terra di Siena”. Në vitin 2010 ajo ishte Drejtoreshë Menaxhuese e DGTV IESTV.

Aktualisht, Stefania shkruan dhe drejton programe, reportazhe dhe dokumentarë për RAI, si dhe për kanalet satelitore: RAI Sat Cinema World, Gambero Rosso Channel dhe Sky. Ajo gjithashtu punon si gazetare, duke kontribuar në disa revista të njohura për gratë.